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  • 북떡

  • 북떡

    식품코드 105166
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[쌀 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

북떡 > 북( ) > 준병

h2mark 원문

이은 흔무리를만드는데 시절이험난하야 전염병이 도라다니데 집안사람의 로소물론하고 수효대로 벼는북으로 쌀을하나식서 만드러먹는것이니라 이위두가지이 무슨증거업는일인지 필시어느 사람이 을먹고십허서 만든듯하노라

h2mark 번역본

시절이 험하여 전염병이 나돌 때 집안의 사람 수효대로 베 짤 때 쓰는 북으로 쌀을 하나씩 떠서 만들어 먹은 흰무리이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

북( ), 북떡, , 준병 , 쌀, 떡
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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