부꾸미


식품코드	105188

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[팥 주재료] [꿀 주재료] [계핏가루 주재료]

조리법

1) 차전병을 만든다.
2) 껍질 벗긴 팥에 꿀과 계핏가루를 넣고 볶아 개피떡처럼 소를 넣는다.
3) 보시기로 반달처럼 떠서 꿀을 찍어 먹는다.

원문명

부꾸미 > 북미 > 부꾸미

원문

차젼병을 법대로만드러 거피팟에 과 게피가루를처서복가 개피처럼 소를느코 보시기로 반달처럼 서 을어먹나니라

번역본

차전병을 만들고 껍질 벗긴 팥에 꿀과 계핏가루를 넣고 볶아 개피떡처럼 소를 넣는다. 보시기로 반달처럼 떠서 꿀을 찍어 먹는다.

조리기구

보시기

키워드

북미, 부꾸미, 팥, 꿀, 계핏가루, 차전병

전통식품백과, 한방식품백과

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