볶음밥


식품코드	106153

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밥 3 컵 (3인분) 900g 주재료] [당근 0.5 개 (3인분) 중간 것 75g 주재료] [우엉 1 개 (3인분) 중간 것 50g 주재료] [햄 50 g (3인분) 주재료] [파 30 g (3인분) (혹은 양파) 부재료] [참기름 2 Ts (3인분) 부재료] [간장 1 Ts (3인분) 부재료] [소금 1 Ts (3인분) 부재료] [후추가루 1 Ts (3인분) 부재료]

조리법

1) 당근, 파, 햄은 모두 채로 썬다.
2) 우엉도 채로 썰어서 냉수에 담가 놓는다.
3) 번철이나 냄비에 참기름을 붓고 끓으면 야채를 넣고 볶다가 밥을 넣고 같이 볶은 후 조미료를 넣고 간을 맞춘다.
- 찬밥을 이용해도 좋으며 밥은 한 번에 많이 넣지 않도록 한다.
- 베이컨을 쓸 경우에는 참기름을 넣지 않아도 된다.

원문명

볶음밥 > 볶음밥 > 볶음밥

원문

(3인분) 밥(3컵) 900g, 당근(중간 것 1/2개) 75g, 우엉(중간 것 1개) 50g, Ham 50g, 파(혹은 둥근파) 30g, 참기름 2T.S., 간장 1T.S., 소금 1T.S., 후추가루 1T.S., 열량 1587Cal, 단백질 37g a. 당근, 파, Ham은 모두 채로 썬다 b. 우엉도 채로 썰어서 냉수에 담가 놓는다. c. 번철이나 남비에 참기름을 붓고 끓으면 야채를 넣어 볶다가 밥을 넣고 같이 볶아서 조미료를 넣고 간을 맞춘다. 이것은 찬밥을 이용해도 좋으며, 밥은 한번에 많이 넣지 않도록 한다. d. Bacon을 쓸 경우에는 참기름이 없어도 된다.

번역본

재료(3인분) 밥(3컵) 900g, 당근(중간 것 1/2개) 75g, 우엉(중간 것 1개) 50g, 햄 50g, 파(혹은 양파) 30g, 참기름 2Ts, 간장 1Ts, 소금 1Ts, 후춧가루 1Ts 열량 1,587Cal, 단백질 37g 1) 당근, 파, 햄은 모두 채로 썬다. 2) 우엉도 채로 썰어서 냉수에 담가 놓는다. 3) 번철이나 냄비에 참기름을 붓고 끓으면 야채를 넣고 볶다가 밥을 넣고 같이 볶은 후 조미료를 넣고 간을 맞춘다. 찬밥을 이용해도 좋으며 밥은 한 번에 많이 넣지 않도록 한다. 4) 베이컨을 쓸 경우에는 참기름을 넣지 않아도 된다.

조리기구

번철이나 냄비

키워드

볶음밥 , 밥, 당근, 우엉, 햄, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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