복숭아화채


식품코드	109976

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아 2 개 주재료] [물 적당량 부재료] [꿀 3 숟가락 부재료] [잣 조금 부재료]

조리법

1) 붉고 잘 익은 복숭아를 껍질을 벗겨서 2쪽을 내어 씨를 뺀 다음 다시 3쪽씩을 내어 모두 6쪽이 되도록 썬다.
2) 풀잎 같이 얇게 저며서 꿀물에 담가두었다가 먹을 때에 꿀물을 타고 복숭아 잰 것을 넣고 잣을 띄워서 먹는다.

원문명

복숭아화채 > 복송아화채 > 복숭아화채

원문

재료 복송아 두개 물 알맞게 꿀 세수가락 실백 조금 붉고 작익은 복송아를 껍질을 벗겨서 두족에 내여가지고 씨를 빼고 다시 세쪽식 내여 모두 여섯쪽에 썰어 가지고 풀닢 같이 얇게 저며서 꿀물에담아 두었다가 먹을때에 꿀물을타고 이것을 나누어넣고 실백을띄워서 먹나니라

번역본

재료 복숭아 2개, 물 적당량, 꿀 3숟가락, 잣 조금 붉고 잘 익은 복숭아를 껍질을 벗겨서 2쪽을 내어 씨를 뺀 다음 다시 3쪽씩을 내어 모두 6쪽이 되도록 썬다. 풀잎 같이 얇게 저며서 꿀물에 담가두었다가 먹을 때에 꿀물을 타고 복숭아 잰 것을 넣고 잣을 띄워서 먹는다.

조리기구

키워드

복숭아화채, 복숭아, 물, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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