복숭아화채


식품코드	107388

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아 주재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 복숭아의 껍질을 벗겨 골패 쪽처럼 얇게 썰고 꿀에 재운다.
2) 꿀물을 진하게 타고 잣을 띄운다.

원문명

복숭화화채 > 복숭화화 挑 > 복숭화화채

원문

졔에는 안니쓰나니라 유월도 죠흔 복숭을 겁질 벗계 골쳐로 얄게 쎠흐러 에 여 물 진히 타고 실 흣터쓰라

번역본

제사에는 쓰지 않는다. 6월의 좋은 복숭아를 껍질을 벗겨 골패 쪽처럼 얇게 착착 썰고 꿀에 재운 다음 꿀물을 진하게 타고 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

복숭화화채, 挑, 도, 복숭아, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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