복숭아화채


식품코드	107002

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아 1 개 주재료] [물 3 보시기 부재료] [꿀 2 숟가락 부재료] [잣 조금 부재료]

조리법

1) 붉고 단단한 복숭아 껍질을 벗겨서 두 쪽으로 잘라서 씨를 뺀다.
2) 다시 세 쪽으로 썰고 모두 여섯 쪽을 내서 풀잎같이 얇게 저며 꿀물에 담아 둔다.
3) 먹을 때에 꿀물을 타고 이것을 나누어 넣고 잣을 띄워서 먹는다.

원문명

복숭아화채 > 복송아 화채 > 복숭아화채

원문

재료(三人分) 복송아 한개, 물 세보시기, 꿀 두숫가락, 실백 조금 붉고 단단한 복송아를 껍질 벗겨서 두쪽 내어서 씨를 빼고 다시 셋쪽식베어 모두 여섯 쪽에 썰어 가지고 풀잎같이 얇게 저며서 (크기가, 골패짝, 만큼식, 됨) 꿀물에 담아 두엇다가 먹을때에 꿀물을타고 이것을 나누어넣고 실백을띄워서 먹나니라

번역본

재료 복숭아 1개, 물세 보시기, 꿀 2숟가락, 잣 조금. 붉고 단단한 복숭아를 껍질 벗겨서 두 쪽으로 잘라서 씨를 빼고 다시 셋 쪽씩 베어 모두 여섯 쪽으로 썰어 가지고 풀잎같이 얇게 저며서 (크기가 골패 짝 만큼씩 됨) 꿀물에 담아 둔다. 먹을 때에 꿀물을 타고 이것을 나누어 넣고 잣을 띄워서 먹는다.

조리기구

키워드

복숭아화채, 복숭아, 물, 꿀, 실백

전통식품백과, 한방식품백과

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