복숭아화채


식품코드	105589

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아 주재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 복숭아를 저며서 꿀에 재워둔다.
2) 찬물을 넣고 얼음과 잣을 띄워 먹는다.
- 오미자국을 넣는다.

원문명

복숭아화채 > 복사화채(桃花茶) > 도화차

원문

복숭아를척척점여 에재여두엇다가 먹을에 찬물을치고 어름도너코 실백을우나니라 화채에는 다 오미자국을 칠것이니라

번역본

복숭아를 저며서 꿀에 재워두었다가 먹을 때에 찬물을 넣고 얼음과 잣을 띄운다. 화채에는 모두 오미자국을 넣어야 한다.

조리기구

키워드

복사화채(桃花茶), 복숭아화채, 도화차, 복숭아, 잣, 화채

전통식품백과, 한방식품백과

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