복숭아정과


식품코드	104696

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	요록(要錄)

저자	저자미상

발행년도	1680년경

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아 주재료] [살구 주재료] [생강 1 말 부재료] [꿀 4 되 부재료]

조리법

1) 복숭아와 살구는 반쯤 익은 것으로 준비하여 껍질을 벗기고 씨를 발라 반쯤 말린다.
2) 1)에 거칠게 썬 생강 1말과 꿀 4되를 넣고 졸인다.

원문명

복숭아 살구정과 > 桃杏正果 > 도행정과

원문

桃杏半熟削皮去核半乾，生薑切，交納一斗，四升入。

번역본

복숭아와 살구가 반쯤 익은 것을 껍질을 벗기고 씨를 빼어 반쯤 말린다. 거칠게 썬 생강 1말을 넣고 꿀 4되를 부어 넣고<졸인다>.

조리기구

키워드

복숭아 살구정과, 桃杏正果, 도행정과, 복숭아, 살구, 생강, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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