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  • 복숭아

  • 복숭아

    식품코드 107858
    분류 기타 > 보관법 > 기타
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23B 7/153
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[보리죽 부재료] [복숭아 주재료]

h2mark 조리법

1) 보리죽을 쑤어 차게 식혀 오짓물을 발라 만든 항아리에 붓는다.
2) 복숭아를 넣은 다음 단단히 봉한다.

h2mark 원문명

복숭아 보관법 > 복송아 > 복숭아

h2mark 원문

보리 죽 쓔어 거든 오지항에 붓고 잠가 단단히 봉야 겨울을 면 로 듯 갓니라

h2mark 번역본

보리죽을 쑤어 차게 식혀 오지항아리에 붓고 복숭아를 넣은 다음 단단히 봉하고 겨울을 나면 복숭아가 새로 딴 것 같다.

h2mark 조리기구

오지항아리

h2mark 키워드

복숭아, 과채수장법, 보리죽, 복숭아, 보관법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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