복숭아


식품코드	103053

분류	기타 > 보관법 > 기타

문헌명	음식디미방(閨是議方)

저자	안동장씨

발행년도	1670년경

IPC	A23B 7/153

DB구축년도	2012

식재료

[밀가루 부재료] [소금 부재료] [복숭아 주재료]

조리법

1) 밀가루로 죽을 쑨 다음 소금을 조금 넣고 독에 넣는다.
2) 복숭아를 죽에 넣고 단단히 밀봉해 둔다.
- 겨울에 먹어도 제철 복숭아 같다.

원문명

복숭아 간수하는 법 > 복셩 간숏 법 > 복숭아 간수하는 법

원문

밀르로 쥭을 달히고 소곰을 죠곰 녀허 새 독의 녀코 븍셩을 쥭 가온대 녀 이 봉여 두면 겨을 먹거도 시졀 것 흐니라.

번역본

밀가루로 죽을 쑨 다음 소금을 조금 넣고 새 독에 넣는다. 복숭아를 죽에 넣고 단단히 봉해 두면 겨울에 먹어도 제철 복숭아 같다.

조리기구

새 독

키워드

복셩 간숏 법, 복숭아 간수하는 법, 복숭아, 보관법, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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