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  • 복분자화채

  • 복분자화채

    식품코드 107387
    분류 기호식 > 음청류 > 화채
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 2/38, A23L 2/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[복분자 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

h2mark 조리법

1) 복분자를 깨끗이 씻는다.
2) 1)을 꿀에 재우고 꿀물을 진하게 타 넣고 잣을 얹는다.

h2mark 원문명

복분자화채 > 복분화 覆盆子 > 복분자화채

h2mark 원문

복분는 명셕기라 복분 졍히 골나 씨셔 에 여 물 진히 타 너허 실 흣터쓰나니라

h2mark 번역본

복분자는 멍석딸기라고도 한다. 복분자를 깨끗이 골라 씻어 꿀에 재우고 꿀물을 진하게 타 넣고 잣을 뿌린다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

복분자화채, 覆盆子화채, 복문자, 멍석딸기, 꿀, 잣
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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