복령고


식품코드	183325

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23G 3/00, A23L 19/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[인삼 5 냥 부재료] [마 5 냥 부재료] [연육 5 냥 부재료] [백봉령 5 냥 부재료] [검인 5 냥 부재료] [흰 꿀 1 근 부재료] [사탕가루 1 근 부재료] [찹쌀가루 3 되 부재료] [멥쌀가루 7 되 부재료]

조리법

1) 인삼, 마, 연육, 백봉령, 검인을 각각 5냥을 따로 가루를 만든다.
2) 흰 꿀, 사탕가루를 각각 1근, 찹쌀가루 3되, 멥쌀가루 7되를 1)과 골고루 버무려 쪄서 익힌다.
3) 2)를 볕에 말리고 다시 가루를 만든다.

원문명

복령한방떡 > 秘傳三仙 > 비전삼선고

원문

《醫方集》：治內傷脾胃虛弱，食不進，主補養元氣。人參、山藥、蓮肉、白茯、仁各五兩，末。白蜜、砂糖屑各一斤，米粉三升，粳米粉七升，右末拌勻蒸熟乾，再末。每取一大匙，白湯調下，日三四次。

번역본

《의방집략》： 내상으로 비위가 허약하여 음식을 먹지 못하는 것을 치료한다. 주로 원기를 보양해준다. 인삼, 마, 연육, 백봉령, 검인을 각각 5냥을 따로 가루를 만든다. 흰 꿀, 사탕가루를 각각 1근, 찹쌀가루 3되, 멥쌀가루 7되를 위 약재가루와 골고루 버무려 쪄서 익혀 볕에 말리고 다시 가루를 만든다. 매 번 1 큰 숟가락을 끓는 물에 타서 하루 세 네 번 먹는다.

조리기구

키워드

秘傳三仙, 비전삼선고, 인삼, 마, 연육, 백봉령, 검인, 흰 꿀, 사탕가루, 찹쌀가루, 멥쌀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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