보리수단


식품코드	107467

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[보리 주재료] [녹말 부재료] [오미자 국 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 보리는 고갱이가 나오도록 세게 비벼서 삶아 건진다.
2) 1)에 녹말을 씌워서 다시 삶아 냉수에 씻어 건져 오미자 국에 넣고 잣을 띄운다.

원문명

보리수단 > 보리슈단 > 보리수단

원문

보리 이 나게 거 기여 살마 건져 녹말 쓰러 다시 살마 슈에 씨셔 건져 오미국에 너허 실 흣터쓰라

번역본

보리는 고갱이가 나오도록 세게 비벼서 삶아 건진다. 여기에 녹말을 씌워서 다시 삶아 냉수에 씻어 건져 오미자 국에 넣고 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

보리수단, 보리, 녹말, 오미자 국, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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