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  • 보리산도

  • 보리산도

    식품코드 20108
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[보리 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

보리산도 > 山稻 > 모산도

h2mark 원문

山稻 보리산도。無芒。初發穗時色靑。熟則微白。米赤强。不宜作飯。性健耐風。宜種瘠地早種。○已上衿陽雜錄

h2mark 번역본

보리산도[山稻] 보리산도 : 까끄라기가 없다. 처음 이삭이 팰 때는 푸른 색깔이었다가 익으면 약간 희어진다. 쌀이 붉고 강하여 밥을 짓기에 합당치 못하다. 성질이 강해 바람에 잘 견딘다. 척박한 땅에 심는 것이 좋은데 일찍 심어야 한다. 이상은《금양잡록》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

보리산도, 山稻, 모산도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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