보리밥


식품코드	120131

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[보리 누렇게 여물기 전에 벤 것 주재료] [쌀 부재료]

조리법

1) 보리가 누렇게 여물기 전에 베어 볕에 말린 다음 타작한다.
2) 쌀을 섞어 밥을 짓는다.

원문명

보리밥을 쉽게 짓는 방법 > 炊麥易熟法 > 취맥이숙법

원문

麥成實未黃熟時, 刈取乾, 米和粳米炊飯, 易熟味佳。《增補山林經濟》

번역본

보리가 누렇게 여물기 전에 베어 볕에 말린 다음 타작하여 멥쌀을 섞어 밥을 지으면 밥이 잘 익고 맛도 좋다. 《증보산림경제》

조리기구

키워드

보리밥을 쉽게 짓는 방법, 炊麥易熟法, 취맥이숙법, 보리밥

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.