보리밥


식품코드	106152

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀 700 g 부재료] [보리 280 g 주재료]

조리법

1) 통보리를 잘 비벼 씻어서 일어 건져 푹 삶는다.
2) 쌀도 씻어 일어 건지고 삶은 보리를 섞어서 보통 밥 지을 때와 같이 물을 부어 밥을 짓는다.
- 흰밥보다 뜸을 오래 들여야 한다.

원문명

보리밥 > 보리밥 > 보리밥

원문

쌀 700g, 보리 280g, 열량 3435 Cal, 단백질 73.7g a. 통보리를 사용할 때는 잘 댁겨서 씻어 일어건지고 푹 삶는다. b. 쌀은 씻어 일어건지고, 삶은 보리를 섞어서 보통 밥을 지을 때와 같이 물을 부어 밥을 짓는다. 백반보다 뜸을 오래 들이도록 한다.

번역본

쌀 700g, 보리 280g 열량 3,435Cal, 단백질 73.7g 1) 통보리를 사용할 때는 잘 비벼 씻어서 일어 건져 푹 삶는다. 2) 쌀도 씻어 일어 건지고 삶은 보리를 섞어서 보통 밥 지을 때와 같이 물을 부어 밥을 짓는다. 흰밥보다 뜸을 오래 들여야 한다.

조리기구

키워드

보리밥 , 쌀, 보리, 물, 밥

전통식품백과, 한방식품백과

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