가지나물


식품코드	11560

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[가지 300 /2 g 주재료] [참기름 1 /2 숟가락 부재료] [파 10 g 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [간장 3 숟가락 부재료] [고춧가루 0.5 숟가락 부재료] [깻가루 0.5 숟가락 부재료]

조리법

1) 가지를 절반씩 잘라서 찜냄비에 쪄내어 잘게 찢어서 그릇에 담는다.
2) 파, 마늘을 다져 넣고 갖은 양념을 다 넣어 무쳐서 접시에 담는다.

원문명

가지나물 > 가지나물 > 가지나물

원문

재료 가지 300그람, 참기름 1숟가락, 파 10그람, 마늘 1쪽, 간장 3숟가락, 고춧가루 반숟가락, 깨가루 반숟가락 만드는 법 ① 가지를 절반씩 잘라서 찜남비에 쪄내여 잘게 찢어서 그릇에 담고 ② 파, 마늘을 다져넣고 갖은양념을 다 넣어 무쳐서 접시에 담는다.

번역본

재료 가지 300g, 참기름 1숟가락, 파 10g, 마늘 1쪽, 간장 3숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 깻가루 1/2숟가락 만드는 법 1) 가지를 절반씩 잘라서 찜냄비에 쪄내어 잘게 찢어서 그릇에 담는다. 2) 파, 마늘을 다져 넣고 갖은 양념을 다 넣어 무쳐서 접시에 담는다.

조리기구

찜냄비

키워드

가지나물, 가지

전통식품백과, 한방식품백과

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