별밥


식품코드	107110

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀 5 홉 부재료] [검은콩 0.5 홉 부재료] [대추 1 홉 부재료] [밤 1 홉 부재료]

조리법

1) 찹쌀이나 멥쌀을 깨끗하게 씻어 일어 놓는다.
2) 대추는 씨를 뺀 후 세 조각으로 썰고 밤은 속껍질을 벗기고 세 조각으로 썰어놓고 검은 콩은 물에 불려서 다 함께 섞어 솥에 넣는다.
3) 물 육홉가량을 붓고 끓여서 뜸을 잘 들여서 푼다.

원문명

별밥 > 별밥 > 별밥

원문

재료 쌀 오홉, 검은콩 반홉, 대초 한홉, 밤 한홉 쌀은 찹쌀이나 멥쌀이나 뜻대로 할것이니 정하게 씻어 일어놓고 대추는 씨를빼고 셋에 썰고 밤은 속껍질을 벗기로 셋에 썰어놓고 검은 콩을 물에 불려서 다 함께 섞어 솥에넣고 물을 알맞게 붓고 끓여서 뜸을 잘들여서 푸나니라(물은 육홉쯤부으면 적당하다)

번역본

재료 쌀 오 홉, 검은콩 반 홉, 대추 1홉, 밤 1홉. 쌀은 찹쌀이나 멥쌀이나 마음대로 하면 된다. 쌀을 깨끗하게 씻어 일어놓고 대추는 씨를 뺀 후 세 조각으로 썰고 밤은 속껍질을 벗기고 세 조각으로 썰어놓고 검은 콩은 물에 불려서 다 함께 섞어 솥에 넣는다. 그리고 물을 알맞게 붓고 끓여서 뜸을 잘 들여서 푼다. (물은 육홉 쯤 부으면 적당하다)

조리기구

솥

키워드

별밥, 쌀, 검은콩, 대추, 밤, 밥

전통식품백과, 한방식품백과

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