변씨만두


식품코드	121397

분류	주식 > 면류 > 만두

문헌명	술만드는법(술만드는법)

저자	미상

발행년도	1800년대 말

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[생 돼지고기 부재료] [밀가루 부재료] [깻국 부재료] [초장 부재료]

조리법

1) 생 돼지고기를 만두소처럼 다져서 볶는다.
2) 밀가루로 상화떡처럼 만들어 민 다음 소를 넣고 싼다.
3) 돼지고기를 넣어 끓이고 깻국을 조금 탄 다음 초장에 먹는다.

원문명

변씨만두 > 변만도 > 변씨만두

원문

졔육을 만두쇼쳐럼 다져 복고 진가로 교위 샹화쳐로 밀어 두다린 쇼를 셔 졔육 미 너허 여 국 죠곰 타 쵸장에 먹니라

번역본

생 돼지고기를 만두소처럼 다져서 볶고 밀가루로 상화떡처럼 만들어 민 다음 소를 넣고 싼다. 돼지고기를 넣어 끓이고 깻국을 조금 탄 다음 초장에 먹는다.

조리기구

키워드

변씨만두, 변만도

전통식품백과, 한방식품백과

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