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  • 게

    식품코드 180081
    분류 부식 > 회류 > 생회
    문헌명 주식시의(酒食是儀)
    저자 연안이씨
    발행년도 18세기 후반
    IPC A23B 4/00
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[게 부재료] [조협 0.5 단 (또는 주염) 부재료]

h2mark 조리법

1) 게에 조협이나 주염 0.5단을 넣는다.

h2mark 원문명

게 오래 두는 법 > 긔오두법 > 게 오래 두는 법

h2mark 원문

긔을 그릇 슈십 을 너흐면 죠협 쥬염 반 단을 가지로 그 즁 너흔즉 을 묵어도 쥭지 안이 이라

h2mark 번역본

게를 한 그릇에 수십 개를 넣으면 조협과 주염 반 단을 한가지로 그 중에 넣으면 해를 묵어도 죽지 않는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

게 오래 두는 법, 긔오두법, 게, 조협, 주염
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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