벌꿀술


식품코드	121180

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2013

식재료

[벌꿀 1 근 부재료] [찹쌀밥 1 되 부재료] [누룩 5 냥 부재료] [끓인 물 5 되 부재료]

조리법

1) 벌꿀 1근, 찹쌀밥 1되, 누룩 5냥을 끓인 물 5되와 함께 병에 넣고 밀봉한다.
2) 7일이 지나면 술이 완성된다.
- 벌꿀 대신 꿀을 술에 넣어도 좋다.

원문명

벌꿀술 > 蜜酒 > 밀주

원문

治風疹風癬。用沙蜜一斤，飯一升，麴五兩，熟水五升，同入內，封七日，成酒。尋常以蜜入酒代之，亦良。《千金方》

번역본

풍진과 풍선(風癬)을 치료한다. 사밀(沙蜜, 벌꿀) 1근, 찹쌀밥 1되, 누룩 5냥, 끓인 물 5되를 함께 병에 넣고 7일간 밀봉하여 두면 술이 완성된다. 보통 꿀을 술에 넣어 대체하여도 좋다.《천금방》

조리기구

병

키워드

벌꿀술, 蜜酒, 밀주

전통식품백과, 한방식품백과

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