버섯전골


식품코드	109284

분류	부식 > 전골류 > 전골

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[버섯 주재료] [소금 부재료] [갖은 양념 부재료] [달걀 부재료]

조리법

1) 버섯은 소금물에 담가 깨끗이 씻는다.
2) 고기를 조금만 채 썰어 같이 갖은 양념하여 볶다가 육수를 붓고 끓인다.
3) 달걀을 풀어 익혀 곁들인다.

원문명

버섯전골 > 버섯전골 > 버섯전골

원문

버섯이 풋것으로 마르지않은것이면 소금물에당겄다가 정히씻어서 고기를 조금만채처서 한데갖은양념해서 볶다가 계란을풀어 익혀먹읍니다.

번역본

버섯이 풋 것으로 마르지 않은 것이면 소금물에 담가 깨끗이 씻어서 고기를 조금만 채 썰어 같이 갖은 양념하여서 볶다가 달걀을 풀어 익혀 곁들여 먹는다.

조리기구

키워드

버섯전골, 버섯, 소금, 고기, 계란, 마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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