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  • 뱀장어죽

  • 뱀장어죽

    식품코드 181073
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/325, A23L 1/39
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[뱀장어 주재료] [양념 부재료] [쌀 주재료]

h2mark 조리법

1) 뱀장어를 양념한다.
2) 양념한 뱀장어에 쌀을 넣고 삶는다.

h2mark 원문명

뱀장어 죽 > 鰻魚 > 만리어

h2mark 원문

治濕脚氣. 鰻魚和五味 以米煮食之 最爲良

h2mark 번역본

다리와 무릎이 붓고 다리 힘이 빠지고 저리거나 다리가 나무처럼 뻣뻣하여지는 증상[濕脚氣]을 치료하려면 양념[五味]을 한 뱀장어에 쌀을 넣고 삶아 먹는 것이 가장 좋은 방법이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

뱀장어 죽, 뱀장어, 鰻魚, 만리어, 쌀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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