뱀장어숙회


식품코드	181300

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[뱀장어 2 근 주재료] [술 3 잔 부재료] [소금 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 뱀장어 2근을 잘게 자른다.
2) 뱀장어를 냄비에 넣고 술 3잔을 같이 넣어 삶는다.
- 소금과 식초를 넣어 먹는다.

원문명

뱀장어 숙회 > 鰻魚 > 만리어

원문

治腸風下蟲. 鰻魚二斤治如食法切作子入內以酒三盞煮入鹽醋中食之.

번역본

치질이 돌출된 것[腸風下蟲]을 치료하려면, 뱀장어 2근을 보통 요리하는 방법대로 준비하여 새끼 크기로 잘게 잘라 냄비에 넣고 술 3잔을 넣어 같이 삶는다. 소금과 식초를 넣어 먹는다.

조리기구

키워드

뱀장어 숙회, 뱀장어, 鰻魚, 만리어

전통식품백과, 한방식품백과

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