뱀장어구이


식품코드	181301

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[뱀장어 주재료] [산초 부재료] [소금 부재료] [된장 부재료]

조리법

1) 뱀장어를 자르고 굽는다.
2) 산초, 소금, 된장으로 간을 맞춘다.

원문명

뱀장어 구이 > 鰻魚 > 만리어

원문

治五痔漏瘡鰻魚治如食法切作片炙着椒鹽醬和調食之. 殺蟲若熏下部則痔盡死

번역본

5가지 치질[五痔, 모치(牡痔)·빈치(牝痔)·맥치(痔)·장치(腸痔)·기치(氣痔) 등]과 치질이 터져 고름이 흐르고 오랫동안 낫지 않는 것을 치료하려면, 뱀장어를 자르고 구운 다음 산초, 소금, 된장으로 간을 맞추어 먹는다. 뱀장어를 태워 그 연기로 항문을 훈증하면 치충(痔)이 모두 죽는다.

조리기구

키워드

뱀장어 구이, 鰻魚, 만리어, 뱀장어

전통식품백과, 한방식품백과

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