뱀술


식품코드	121199

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[백화사육 1 조 부재료] [누룩 부재료] [찹쌀밥 부재료]

조리법

1) 백화사육 1조를 주머니에 넣어 누룩과 함께 항아리 밑에 넣는다.
2) 그 위에 찹쌀밥을 넣는다.
3) 21일이 지나면 술이 된다.

원문명

뱀술 > 花蛇酒 > 화사주

원문

治諸風，頑痺緩，攣急疼痛，惡瘡疥癬。用白花蛇肉一條，盛，同麴置於缸底，飯盖之，三七日取酒。《本草綱目》

번역본

모든 중풍(諸風), 심한 마비증세(痺)를 늦추고, 갑작스런 경련통증(疼痛)이나 악성 종기(惡瘡), 부스럼(疥癬)을 치료한다. 백화사육 1조[條, 막대모양 썰기]을 주머니에 넣어 누룩과 함께 항아리 밑바닥에 놓고 찹쌀밥을 덮어서 21일이 지나면 술을 떠내어 마신다. 《본초강목》

조리기구

주머니, 항아리

키워드

뱀술, 花蛇酒, 화사주

전통식품백과, 한방식품백과

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