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  • 백합죽

  • 백합죽

    식품코드 120041
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[생백합 1 되 주재료] [꿀 1 냥 부재료]

h2mark 조리법

1) 생백합 1되를 잘게 썰어 꿀 1냥에 재워 숙성시킨다.
2) 죽이 끓어오르면 꿀에 재운 백합을 넣고 함께 끓인다.

h2mark 원문명

백합죽 > 百合粥 > 백합죽

h2mark 원문

生百合一斗, 切碎同蜜一兩熟。煮粥將起, 入百合三合同煮, 食之甚妙。

h2mark 번역본

생백합(生百合) 1되를 잘게 썰어 꿀 1냥에 재워 숙성시킨다. 죽이 끓어 오르면 백합 3홉을 넣고 함께 끓여 먹는다. 매우 맛있다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

백합죽, 百合粥
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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