백합떡


식품코드	105162

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[백합 주재료] [밀가루 또는 쌀가루 부재료]

조리법

1) 백합을 짓이겨 가루로 만든다.
2) 1)에 밀가루나 쌀가루를 섞어 찐다.

원문명

백합떡 > 백합(百合) > 백합병

원문

흔백합리에 마늘톨가튼것을 정이씨서말린후에 밀가로나쌀가로를석거 먹으면 기혈(氣血)에 매우유익하니라 는 백합을짓익여 갈분법과 가티만드러 밀가로와 한테석거 을만드러먹나니라

번역본

흰 백합 뿌리에서 마늘 톨 같이 생긴 것을 깨끗하게 씻어 말린 후 밀가루나 쌀가루를 섞어 쪄 먹으면 기혈에 매우 유익하다. 백합을 짓이겨 갈분 만드는 법과 같이 가루로 만든 다음 밀가루와 함께 섞어 떡을 만들어 먹는다.

조리기구

키워드

백합(百合), 백합떡, 백합병 , 백합, 밀가루, 쌀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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