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  • 백합꽃전

  • 백합꽃전

    식품코드 109386
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[백합꽃 주재료] [찹쌀가루 부재료] [설탕 부재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 백합꽃의 술을 뽑아내고 물에 한참 담갔다가 물기가 안팍으로 남아있을 때 찹쌀가루를 많이 묻혀 참기름에 지진다.
2) 식은 후에 설탕에 재운다.

h2mark 원문명

백합꽃전 > 백합꽃전 > 백합꽃전

h2mark 원문

만드는법 옥잠화와 같은법으로 하는데 물에 한참담것다가합니다.

h2mark 번역본

만드는 법 옥잠화와 같은 방법으로 하는데 물에 한참 담갔다가 사용한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

백합꽃전, 백합꽃, 설탕, 찹쌀 가루, 참기름
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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