백숙


식품코드	183538

분류	부식 > 국류 > 곰국

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 13/50, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[닭 1 마리 부재료] [인삼가루 1 큰 숟가락 부재료] [찹쌀 2 큰 숟가락 부재료] [물 1 되 부재료]

조리법

재료(1인분) 닭 한 마리, 인삼가루 한 큰 숟가락, 찹쌀 두 큰 숟가락, 물 한 되 1) 닭을 잘 준비한다.
2) 찹쌀과 인삼가루를 닭 배속에 넣는다.
3) 2)가 쏟아지지 않게 실로 잘 잡아 맨다.
4) 물을 붓고 푹 고아서 베보에 꼭 짜서 먹는다.

원문명

백숙(하절) > 백숙(하절) > 백숙(하절)

원문

재료(일인분) 닭 한 마리 인삼ㅅ가루 한큰사시 찹쌀 두큰사시 물 한되 1. 닭을 잘 준비해 가지고 2. 찹쌀과 인삼가루를 닭 배ㅅ속에 넣고 3. 쏟아지지 않게 실로 잘 잡아매어가지고, 4. 물을 붓고 푹 고아서 베보에 꼭 짜서 먹느니라

번역본

재료(1인분) 닭 한 마리, 인삼가루 한 큰 숟가락 찹쌀 두 큰 숟가락, 물 한 되 1. 닭을 잘 준비해 가지고 2. 찹쌀과 인삼가루를 닭 뱃속에 넣고 3. 쏟아지지 않게 실로 잘 잡아매어가지고 4. 물을 붓고 푹 고아서 베보에 꼭 짜서 먹는다.

조리기구

실, 배보

키워드

백숙, 닭, 인삼가루, 찹쌀, 하절

전통식품백과, 한방식품백과

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