백설기


식품코드	106065

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀가루 주재료] [소금 부재료]

조리법

1) 쌀가루에 소금 간을 알맞게 하고 시루에 가득히 넣고 찐다.
2) 식은 후에 쏟아내어 큼직하게 썬다.
- 설탕을 넣어도 좋다.

원문명

백설기 > 백설기(白蒸餠) > 백증병

원문

쌀가루에 소금 간 맞추어 두께를 생각하지 안고, 시루에 가뜩 차게 쪄서 식은 후에 쏟아 큼직하게 썰어 나눈다. 설탕을 넣어도 좋다.

번역본

쌀가루에 소금 간을 알맞게 하고 시루에 가득하게 넣고 찐 다음 식은 후에 쏟아내어 큼직하게 썬다. 설탕을 넣어도 좋다.

조리기구

시루

키워드

백설기, 白蒸餠, 백증병, 쌀가루, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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