백설기


식품코드	11344

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[백미 1 되 주재료] [찹쌀 1 되 주재료] [산약초 4 냥 부재료] [연꽃 씨 4 냥 부재료] [가시연꽃 씨 4 냥 부재료] [설탕 1.5 근 부재료]

조리법

1) 백미와 찹쌀 각 1되와 산약초, 연꽃 씨, 가시연꽃 씨 각 4냥을 곱게 가루로 낸다.
2) 설탕 1.5근을 가루로 낸다.
3) 1)과 2)를 섞어 찐다.

원문명

백설고 > 셜고 > 백설고

원문

미 일승 유미 일승 산약쵸 녁육거신 능실마람 각 냥 극셰말야, 사당 일근반을 작말야 섯거 면, 극히 아름답고 보익니라. 우 동의보감 보약문의셔 쵸록 거시니 보원익긔 보허 보비위고 겸야 마시 극히 아다오니라.

번역본

백미 1되, 찹쌀 1되, 산약초, 연꽃 씨, 가시연꽃 씨 각 4냥을 곱게 가루를 내고 사탕 1근 반을 가루내여 한데 섞어 찌면 맛이 좋고 보익하다. 이것은 동의보감 보약문에서 초출한 것이니, 보원 익기 보비위 할 뿐더러 맛이 또한 좋다.

조리기구

키워드

백설고, 셜고

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