배화채


식품코드	106549

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[배 주재료] [오미자국 부재료] [꿀물 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 좋은 배를 얇게 썰어 골채짝 만큼씩 만들어 그릇에 담고 오미자국과 꿀물을 부어 둔다.
2) 먹을 때에 다른 그릇에 꿀물을 만들고 오미자국을 조금 치고 배를 건져 넣은 후 잣을 띄워서 먹는다.

원문명

배화채 > 화 > 배화채

원문

조흔를 얇게 써으러 골만콤식 만드러 그릇에 담고 오미국과 물을 부어 두엇다가 먹을에 다른그릇에 물을만들고 오미국을 조곰치고 를 건져너흔후 실을 워셔 먹니라

번역본

좋은 배를 얇게 썰어 골채짝만큼씩 만들어 그릇에 담고 오미자국과 꿀물을 부어 둔다. 먹을 때에 다른 그릇에 꿀물을 만들고 오미자국을 조금 치고 배를 건져 넣은 후 잣을 띄워서 먹는다.

조리기구

그릇

키워드

배화채, 배화채 만드는 법, 오미자국, 꿀물, 실백

전통식품백과, 한방식품백과

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