배즙술


식품코드	121991

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[배즙 부재료] [좋은 꿀 적당량 적당한 양의 좋은 꿀 부재료] [생강즙 약간 부재료] [중품 소주 부재료]

조리법

1) 배즙과 적당한 양의 좋은 꿀과 생강즙 약간을 중품 소주를 섞는다.
2) 병에 담아 중탕한다.

원문명

배와 생강즙으로 빚은 술 만드는 법 > 梨薑膏法 > 이강고법

원문

多取生梨自然汁，好蜜量宜，薑汁若干，相和中品燒酒，重陽上同。

번역본

많이 짠 생배의 천연즙과 적당한 양의 좋은 꿀과 생강즙 약간을 중품 소주에 섞어 위의(☞1) 방법대로 중탕해서 쓴다. ----- ☞1: 대나무진액으로 빚은 술, 농정회요

조리기구

병

키워드

배와 생강즙으로 빚은 술 만드는 법, 梨薑膏法 , 이강고법, 배와 생강즙으로 빚은 술, 배즙, 생강즙

전통식품백과, 한방식품백과

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