배엿


식품코드	181034

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2015

식재료

[배 주재료] [산초 40 개 부재료] [검은 엿 1 냥 부재료]

조리법

1) 씨를 뺀 배를 갈아 즙을 만든다.
2) 찻잔에 산초 40개를 넣고 같이 끓인다.
3) 찌꺼기를 제거한다.
4) 검은 엿 1냥을 넣어 졸인다.

원문명

배로 만든 엿 > 梨 > 리

원문

療嗽立定. 取好梨去核搗取汁一茶椀著椒四十粒煎一沸去滓納一大兩消訖細細含嚥.

번역본

기침(嗽)을 빨리 멈추게 치료하려면 씨를 뺀 좋은 배를 갈아 즙을 낸 다음 찻잔[茶椀]에 산초[椒] 40개를 넣고 같이 끓인 후 찌꺼기를 제거한다. 검은 엿[] 1대량(大兩, 3냥)을 넣어 졸이고 없어질 때까지 조금씩 삼킨다.

조리기구

찻잔

키워드

배로만든 엿, 배, 梨, 리, 산초

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.