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  • 배건과

  • 배건과

    식품코드 120444
    분류 기호식 > 한과류 > 기타
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[배 주재료]

h2mark 조리법

1) 배의 껍질을 벗기고 외씨 모양으로 자른다.
2) 불에 쬐어 말린다.

h2mark 원문명

배건과 > 梨花方 > 이화방

h2mark 원문

西路梨處, 用刀去皮切作瓣子, 以火焙乾, 謂之梨花。嘗充貢實, 佳果。《王氏農書》

h2mark 번역본

서로에서 나는 배의 껍질을 벗기고 외씨 모양으로 잘라 불에 쬐어 말린 것을 이화(梨花)라고 부른다. 이것을 공납으로 사용했으니 좋은 과일이라고 할 수 있다. 《왕씨농서》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

배건과, 梨花方, 이화방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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