배


식품코드	181033

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2015

식재료

[배 1 개 주재료] [산초 50 개 부재료]

조리법

1) 배 1개에 50개의 구멍을 만든다.
2) 구멍안에 산초 1개를 넣고 밀가루를 묻힌다.
3) 뜨거운 재 안에 구워 익힌다.
4) 산초를 제거한다.

원문명

배 > 梨 > 리

원문

治卒咳嗽. 梨一顆刺作五十孔每孔內以椒一粒以於熱火灰中令熟出停冷去椒食之.

번역본

갑자기 기침을 하게 된다면[卒咳嗽] 배[梨] 1개에 50개의 구멍을 내고 구멍마다 산초[椒] 1개를 넣고 밀가루로 겉을 입힌다. 그것을 뜨거운 재 안에 구워 익힌 후 꺼내어 식힌 다음 산초[椒]를 제거하고 먹는다.

조리기구

재

키워드

배, 梨, 리, 산초

전통식품백과, 한방식품백과

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