배


식품코드	107851

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23B 7/153

DB구축년도	2012

식재료

[배 주재료] [무 부재료]

조리법

1) 배는 서리 온 후에 독 속에 무와 함께 한 켜씩 넣어두면 상하지 않는다.
- 배에 술내를 쏘이지 않는다.
- 햇볕이 잘 드는 곳에 흙을 깊이 파고 배 잎을 많이 깔고 또 여러 겹 덮어 묻으면 오래되어도 배가 상하거나 마르지 않는다.

원문명

배 보관법 > 난 > 배 보관법

원문

난 셔리 온 후에 독속에 무우와 갓치 켜식 너어 두면 상지 아니 슐를 쏘이지 말며 향양 쳐 흙을 깁히 파고 닙을 만히 고 격지 덥허 무드면 오도 상거나 말으지 아니니라

번역본

배는 서리 온 후에 독 속에 무와 함께 한 켜씩 넣어두면 상하지 않는다. 배에 술내를 쏘이지 말아야 하며 햇볕이 잘 드는 곳에 흙을 깊이 파고 배 잎을 많이 깔고 또 여러 겹 덮어 묻으면 오래되어도 배가 상하거나 마르지 않는다.

조리기구

독

키워드

배, 과채수장법, 보관법, 배, 무

전통식품백과, 한방식품백과

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