방풍죽


식품코드	120012

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[멥쌀 부재료] [방풍나물 부재료]

조리법

1) 멥쌀로 죽을 만들다가 반쯤 익으면 방풍나물을 넣는다.
2) 죽이 끓으면 차가운 사기그릇에 담는다.

원문명

방풍죽 > 防風粥 > 방풍죽

원문

乘露曉摘防風初芽, 令不見日。粳米作粥, 待半熟投之, 候其沸, 移盛於冷椀, 半溫而食之, 甘香滿口, 三日不衰。

번역본

새벽이슬을 맞은 방풍(防風)나물의 갓 돋은 싹을 따다 햇빛을 보지 않게 하고, 멥쌀로 죽을 만들어 반쯤 익을 무렵에 방풍(防風)을 넣고 그것이 끓으면 차가운 사기 주발에 옮겨 담는다. 반쯤 식혀서 먹으면 입안이 온통 달고 향기로워 사흘이 되어도 향기가 줄지 않는다.

조리기구

사기 주발

키워드

방풍죽, 防風粥

전통식품백과, 한방식품백과

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