방풍죽


식품코드	104237

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[방풍나물 부재료] [멥쌀 부재료]

조리법

1) 이른 아침에 이슬 맞은 방풍나물의 연한 싹을 뜯어 햇빛을 보지 않게 한다.
2) 곱게 찧은 멥쌀로 죽을 쑨다.
3) 죽이 반쯤 익었을 때 방풍나물의 연한 싹을 넣는다.
4) 끓어 오르면 질그릇에 담고 김이 나가면 따뜻할 때 먹는다.
- 입안에서 달콤한 향이 가득하여 3일이 지나도 향이 없어지지 않는다.

원문명

방풍죽 만드는 법 > 防風粥法 > 방풍죽법

원문

露曉摘初生芽，令不見日。精稻米作粥，半熟投之，俟沸盛於磁碗，而食之，甘香滿口，三日不衰。

번역본

이른 아침에 이슬 맞은 방풍나물의 연한 새싹을 뜯어 햇빛을 보지 않게 한다. 아주 곱게 찧은 멥쌀로 죽을 쑨다. 죽이 반쯤 익었을 때 방풍나물의 연한 싹을 넣는다. 끓어서 부풀어오르면 질그릇에 담아 따뜻할 때 먹는다. 입안에서 달콤한 향이 가득하여 3일이 지나도 향이 없어지지 않는다.

조리기구

질그릇

키워드

방풍죽, 防風粥法,방풍죽법, 방풍나물, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.