밥


식품코드	182003

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2015

식재료

[날비름 <방법 1> 부재료] [밥 <방법 1> 부재료] [연잎 <방법 2> 부재료] [밥 <방법 2> 부재료]

조리법

<방법 1> 1) 날비름을 덮어둔다.
<방법 2> 1) 연잎에 밥을 싼다.

원문명

밥이 쉬지 않게 하는 법 > 飯不□法 > 반불수법

원문

用生菜鋪飯上，則過夜不壞□。（案） □同，飯傷濕熱也。《仙神隱書》用荷葉飯，當暑不。《和漢三才圖會》

번역본

밥이 변하거나 쉬지 않게 하기 위해서는 날비름을 밥 위에 덮어 둔다. 《구선신은서》 (안) □는 와 같다. 습하고 무더우면 밥이 상한다. 《구선신은서》 연잎에 밥을 싸면 여름에 쉬지 않는다. 《화한삼재도회》

조리기구

키워드

밥이 쉬지 않게 하는 법, 飯不□法, 반불수법, 生菜, 생현채, 날비름, 荷葉, 하엽

전통식품백과, 한방식품백과

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