밤화채


식품코드	11775

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2011

식재료

[밤 10 개 주재료] [대추 10 개 주재료] [오미자 10 g 부재료] [사탕가루 50 g (또는 꿀) 부재료] [잣 5 g 부재료]

조리법

1) 오미자를 뜨거운 물에 담가둔 다음 빛이 붉게 우러나고 시큼한 맛이 나면 천에 걸러둔다.
2) 밤은 속껍질까지 벗겨 채치고 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 가늘게 채쳐서 사탕가루를 뿌려둔다.
3) 오미자물에 사탕가루 또는 꿀을 넣고 밤, 대추, 잣을 함께 띄운다.

원문명

밤·대추화채 > 밤, 대추화채 > 밤·대추화채

원문

재료 밤 10개, 대추 10개, 오미자 10그람, 사탕가루(꿀) 50그람, 잣 5그람 만드는 법 ① 오미자를 더운물에 담가둔 다음 빛이 붉게 우러나고 시큼한 맛이 나거든 천에 밭아둔다. ② 밤은 속껍질까지 벗겨 채치고 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 가늘게 채쳐서 사탕가루를 뿌려둔다. ③ 오미자물에 사탕가루 또는 꿀을 넣고 밤, 대추, 잣을 함께 띄워먹는다.

번역본

재료 밤 10개, 대추 10개, 오미자 10g, 사탕가루(꿀) 50g, 잣 5g 만드는 법 1) 오미자를 따뜻한 물에 담가둔 다음 빛이 붉게 우러나고 시큼한 맛이 나거든 천에 걸러둔다. 2) 밤은 속껍질까지 벗겨 채치고 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 가늘게 채쳐서 사탕가루를 뿌려둔다. 3) 오미자물에 사탕가루 또는 꿀을 넣고 밤, 대추, 잣을 함께 띄워먹는다.

조리기구

천

키워드

밤·대추화채, 밤, 대추화채

전통식품백과, 한방식품백과

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