밤초


식품코드	106563

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/36, A23G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[황률 부재료] [설탕 부재료] [계핏가루 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 황률을 불려서 하루 동안 삶는다.
2) 이것을 대강 으깨서 설탕과 황률 삶은 물을 조금 넣고 다시 졸여서 그릇에 퍼 놓는다.
3) 여기에 계핏가루를 치고 섞은 후에 잣가루를 뿌린다.

원문명

밤초 > 밤쵸 > 밤초

원문

황률을불려셔 하로동안이나 삶어가지고 대강윽거셔 셜당과 황률삶은물을 조곰치고 다시조려셔 그릇에퍼놋코 계피가루를 치고 셕근후 잣가루를 리니라

번역본

황률을 불려서 하루 동안이나 삶아가지고 대강 으깨서 설탕과 황률 삶은 물을 조금 치고 다시 졸여서 그릇에 퍼 놓는다. 그리고 계핏가루를 치고 섞은 후에 잣가루를 뿌린다.

조리기구

그릇

키워드

밤초, 밤초 만드는 법, 황률, 설탕, 계핏가루, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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