밤초


식품코드	106019

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/36, A23G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[황률 100 mL 주재료] [꿀 100 mL (또는 설탕) 부재료]

조리법

1) 황률을 물에 반일 정도 불렸다가 물을 갈아 붓고 뭉근하게 삶는다.
2) 반쯤 삶아졌을 때 꿀을 넣고 삶아 조린다.

원문명

밤초 > 밤초(栗炒) > 율초

원문

재료 황률(黃栗) 1데시릿틀. 꿀이나 설탕 1데시릿틀. 황률을 물에 반 일쯤 불렸다가 물을 갈아 붓고, 뭉군하게 삶다가 반쯤 삶아졌을 때 꿀을 넣고 삶아 조린다.

번역본

재료 황률 100mL, 꿀이나 설탕 100mL 황률을 물에 반일 정도 불렸다가 물을 갈아 붓고 뭉근하게 삶는다. 반쯤 삶아졌을 때 꿀을 넣고 삶아 조린다.

조리기구

키워드

밤초, 栗炒, 율초, 황률, 꿀, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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