밤초


식품코드	105597

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/36, A23G 3/00

DB구축년도	2012

식재료

[황률 주재료] [꿀 부재료] [계핏가루 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 황률을 불려서 하루 동안 삶는다.
2) 대강 으깨어 꿀과 황률 삶은 물을 조금 넣고 다시 졸여서 그릇에 퍼 놓는다.
3) 계핏가루를 치고 섞은 후에 잣가루를 뿌린다.

원문명

밤초 > 밤초(栗炒) > 율초

원문

황률을불려서 하루동안이나 삶어가지고 대강윽개서 과황률삶운물을 조곰치고 다시조려서 그릇에퍼노코 계피가루를치고 석근후에 잣가루를리나니라

번역본

황률을 불려서 하루 동안이나 삶아 대강 으깨어 꿀과 황률 삶은 물을 조금 넣고 다시 졸여서 그릇에 퍼 놓고 계핏가루를 치고 섞은 후에 잣가루를 뿌린다.

조리기구

그릇

키워드

밤초(栗炒), 율초, 황률, 꿀, 계핏가루, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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