• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 밤죽

  • 밤죽

    식품코드 127038
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 해동농서(海東農書)
    저자 서호수(徐浩修)
    발행년도 18세기 말
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[밤 과육 2 홉 주재료] [멥쌀 1 되 주재료]

h2mark 조리법

1) 밤은 작은 것을 골라 껍질을 벗긴다.
2) 밤 과육은 쌀알처럼 잘게 썰어 2되를 준비한다.
3) 멥쌀 1되에 밤 과육 2되를 함께 넣고 물을 부어 끓인다.

h2mark 원문명

밤죽 > 栗子粥 > 율자죽

h2mark 원문

小栗去殼，切如米粒。每粳米一升，栗肉二合同煮。《上同》

h2mark 번역본

작은 밤을 껍질을 제거하고 쌀알처럼 잘게 썰어 멥쌀(粳米) 1되 당 밤 과육 2홉을 같이 넣고 끓인다.《허성문집》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

밤죽, 栗子粥, 율자죽, 밤, 멥쌀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 16
동의보감 319
한방백과 4
학술정보 1
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 1
역사정보 2

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top