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  • 밤죽

  • 밤죽

    식품코드 125479
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 고사신서(攷事新書)
    저자 서명응(徐命膺)
    발행년도 1771년
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[멥쌀 1 되 주재료] [밤 과육 2 홉 주재료]

h2mark 조리법

1) 밤은 작은 것을 골라 껍질을 제거하고 쌀알처럼 잘게 썬다.
2) 멥쌀 1되에 잘게 썬 밤 과육 2홉을 같이 넣고 끓여 익힌다.

h2mark 원문명

밤죽 > 栗子粥 > 율자죽

h2mark 원문

小栗去殼，切如米粒，每粳米一升栗肉二合同煎。

h2mark 번역본

작은 밤을 껍질을 제거하고 쌀알처럼 잘게 썬다. 멥쌀(粳米) 매번 1되에 밤육 2홉을 같이 넣고 끓인다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

밤죽, 栗子粥, 율자죽, 멥쌀, 밤
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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