밤죽


식품코드	120227

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[마른 황률 <방법 1> 부재료] [꿀 <방법 1> 부재료] [생율 <방법 2> 부재료]

조리법

<방법 1> 1) 마른 황률을 고운 가루로 낸다.
2) 죽을 쑤어 꿀을 희석한다.
<방법 2> 1) 생율의 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 햇볕에 말리거나 화롯불에 말린다.
2) 고운 가루로 만들어 죽을 쑨다.

원문명

밤죽 > 栗子粥方 > 율자죽방

원문

乾黃栗細末作粥, 和蜜食。或生栗去皮薄削, 日乾或火焙乾, 細末作粥。《增補山林經濟》

번역본

마른 황률을 고운 가루로 내어 죽을 쑤어 꿀을 타서 먹는다. 혹은 생율을 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 햇볕에 말리거나 화롯불에 말려 고운 가루로 만들어 죽을 쑨다. 《증보산림경제》

조리기구

키워드

밤죽, 栗子粥方, 율자죽방

전통식품백과, 한방식품백과

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