밤죽


식품코드	120053

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[마른 황률 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 마른 황률을 곱게 가루로 낸다.
2) 황률가루로 죽을 쑨다.
3) 꿀을 섞어 먹는다.
- 생밤을 껍질을 벗기고 얇게 깎아 햇볕에 바싹 말리거나 약한 불에 구워 고운 가루를 내어 죽을 만들어도 된다.

원문명

마른 밤죽 > 乾栗粥 > 건율죽

원문

栗粥黃栗細末作粥, 和蜜食。或生栗去皮薄削, 烈日, 或火焙, 細末作粥。

번역본

마른 황률(黃栗)을 곱게 가루 내어 죽을 쑤고 꿀을 섞어 먹는다. 또 생밤을 껍질을 벗기고 얇게 깎아서 강한 햇볕에 바싹 말리거나 혹은 약한 불에 굽거나 하여 고운 가루를 내어 죽을 만든다.

조리기구

키워드

마른 밤죽, 乾栗粥, 건율죽

전통식품백과, 한방식품백과

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