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  • 밤죽

  • 밤죽

    식품코드 109526
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[멥쌀 1 되 주재료] [밤살 2 홉 주재료]

h2mark 조리법

1) 밤껍질을 벗겨 내고 쌀알만큼 잘게 썬다.
2) 멥쌀 1되에 밤살 2홉의 비율로 섞어 한데 끓인다.

h2mark 원문명

밤죽 > 栗子粥 > 율자죽

h2mark 원문

栗子粥。小栗去殼。切如米粒。每粳米一升。栗肉二合同煮。 上同

h2mark 번역본

밤죽[栗子粥]은 밤껍질을 벗겨 내고 쌀알만큼 잘게 썬 다음 멥쌀 1되에 밤살 2홉의 비율로 섞어 한데 끓인다. 《동의보감》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

밤죽, 栗子粥, 율자죽, 멥쌀, 밤살
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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